本次劳动教育课程，通过让同学们认识蔬菜、了解蔬菜的分类、制作蔬菜沙拉，熟悉日常食物来源，增强对自然产物的认知；初步建立分类概念，激发他们对食物制作的兴趣，锻炼简单的动手能力，培养健康饮食意识，接受食物多样化理念，也有助于在劳动过程中感受乐趣，体验自我服务的成就感。