学生学习认识小米、小米的营养价值以及熬制小米粥的步骤，意义重大。这不仅能增进学生对传统食材的了解，还能培养健康的饮食习惯。通过动手实践，学生学会基本的烹饪技能，体验劳动的乐趣与成就感。此外，这一过程也有助于学生认识到食物的珍贵，学会感恩与珍惜，为成为懂得生活、热爱劳动的新时代少年打下良好基础。