本节课的劳动目标是让学生通过制作面塑“荷包蛋”，掌握基本的面塑技巧，如揉、捏、搓等，培养学生的动手能力和创造力。劳动主题为“制作面塑‘荷包蛋’”，这一选择既贴近学生的生活实际，又富有创意和趣味性。荷包蛋作为日常生活中常见的食物，不仅营养丰富，而且外形可爱，容易引起学生的兴趣。通过制作荷包蛋，学生可以了解食材的特性，学习食物的制作过程，感受劳动的艰辛与乐趣。