本次研学实践活动课程主题为“萎凋韵律：利川红的制茶之道”，旨在研学实践活动课程中，让学生更好地理解利川红的制茶之道，深入了解茶叶的萎凋加工过程和技术，加深对茶文化的认识和理解。